Détails, Fiction et traiteur a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Complet admis Aranchino farcie avec mozzarella puis Siœuf et saucée tomate ENTRÉE Entier accepté Ravioli d'homard avec blette et topinambour après saucée american Risotto en compagnie de parmesan , emulsion avec parmesan 15 mois, Talitre en tenant parmesan 36 mois Camus Total accepté Cannelloni avec broutard avec épinard ensuite saucée crémeux et truffe Dorade en compagnie de purée basilic et pecorino 28mois ,risotto au crocus puis heureux jacques avec Fruit vert DESSERT Sélectionner 1 écrasé Cassata siciliana Pannacotta à cette vanille avec pomelo en compagnie de occasion
AMUSE-BOUCHE Rempli compris Plancha fantasie du chef nonobstant l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 comprimé Chiffonande en compagnie de carrè en compagnie de Goret sous vide,saucée au thon, gouttes en tenant modique brun alors fleurs en même temps que capres Carpaccio de wagyu, saucée agrumèe alors caviar beluga Tartare en même temps que wagyu , lamelles de truffe d' automne, couer de stracciatella après noisettes cassè Antipasto composite en même temps que poission : degustation crevettes cru incarnat à l’égard de sicile , degustation à l’égard de Sangsue Selon marinade aux agrumes, crevettes Pendant sauce bechamel, bruchetta à l’égard de carpaccio en même temps que pélamide alors oignons confit , laconique Mixtion carrotte ensuite grenade Carpaccio en compagnie de bettrave, sauce d' amande,noix alors herbes ,Gras au basilic Choix de polenta alors coeuf chaud en compagnie de fromage, champignons en même temps que la caroncule et chiffonade en tenant jambon cru de montagne écrasé Tout reçu Risotto à cette bisque en même temps que croustaces Lacets à l’égard de bar , fenouil caramelisèe et saucée orange en même temps que sicile bio Incorrect lacets sashi filande 300 gr , asperges Chez zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons et bechamel Lacets en tenant boeuf 200 gr, demi glace ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe de pommeau en même temps que terre et son jus Graine Sélectionner 1 camus Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille ensuite crumble au chocolat Panettone perdu puis saucée friand en tenant fetes
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